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Pâte à choux et son craquelin

12 février 2021

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Pâte à choux et son craquelin

Ingrédients pour la pâte à choux : 100g de lait, 80g d’eau, 75g de beurre, 100g de farine, 3 oeufs, 1 CS de sucre en poudre. Ingrédients pour le craquelin : 20g de beurre mou, 20g de sucre, 20g de poudre d’amande. Recette pour le craquelin : Mélangez tous les ingrédients. Ajouter le colorant si besoin. Étalez la pâte […]

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Génoise

12 octobre 2018

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Ingrédients pour la génoise (pour un gâteau ou une plaque de génoise) : 150g de farine, 1 sachet de levure si gâteau, 150g de sucre, 4 oeufs. Recette : Préchauffez votre four à 180°. Dans le bol du batteur : Mettre les œufs avec le sucre puis mélangez durant une dizaine de minute. Ajoutez la […]

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Pâte sablée

10 octobre 2018

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Pâte sablée

Ingrédients pour 500g de pâte sablée soit l’équivalent d’une pâte à tarte. 250g de farine, 125g de beurre, 125g de sucre, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure.   Recette : Dans la cuve du mixeur, y mettre tous les ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Étalez la pâte […]

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